Rezept: Gurkensalat DILL SCHWEIGER

Gurkensalat mit Dill und Chili

Hier ist ein einfaches Rezept für einen erfrischenden Gurkensalat mit einem Hauch von Chili und Dill

Zutaten:

  • 2 große Gurken
  • 1 frische Chili
  • EL SCHOTI Salz, AUAAUA SALZ oder KÄPT'N KOMA SALZ
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Frische gehackte Petersilie oder Koriander (optional, für Garnitur)

Anleitung:

  1. Gurken vorbereiten: Die Gurken waschen und die Enden abschneiden. Je nach persönlicher Vorliebe können die Gurken geschält werden oder die Schale dranbleiben lassen. Dann die Gurken halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden oder mit einem Gemüseschäler längs in dünne Streifen schneiden. Die geschnittenen Gurken in eine große Schüssel geben.

  2. Chili vorbereiten: Die rote Chili waschen, entkernen und fein hacken. Achtung: Beim Umgang mit Chilis Handschuhe tragen oder danach gründlich die Hände waschen, um Kontakt mit den Augen zu vermeiden.

  3. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Reisessig, das Olivenöl, den Zucker und eine Prise Salz vermischen. Die gehackte Chili hinzufügen und gut umrühren.

  4. Salat zusammenstellen: Das Dressing über die geschnittenen Gurken gießen und vorsichtig vermengen, bis alle Gurkenscheiben gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.

  5. Marinieren lassen: Den Gurkensalat für mindestens 15-20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

  6. Servieren: Den Gurkensalat auf Serviertellern anrichten und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren. Optional kann man noch etwas extra fein gehackte Chili über den Salat streuen, wenn man es besonders scharf mag.

Dieser erfrischende Gurkensalat mit einem Hauch von Chili passt hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einfach als leichtes Mittag- oder Abendessen an warmen Tagen. Guten Appetit!